世田谷区 天然酵母のパン教室Lumias(ルミアス)天然酵母パンを素材にこだわってシンプルに!

 

 

〜Brilliant life~

パンと野菜のある暮らし

国産小麦と天然酵母を使ったパン教室

ゆったりとした雰囲気で美味しく、

体に優しいパンを作ってみませんか?

 

教室ブログはこちらをどうぞ→★

お知らせ 3月は都合によりレッスンをお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。

はじめての方でも、美味しいパンが焼けるレッスンです。

一緒に楽しいパン作りの時間を過ごしませんか?

 

【体験レッスン、日程について】
最近お客様より上記日程以外での開催のご希望をお問い合わせ頂くことが増えてまいりました。
複数名でのご希望の日程がございましたら、スケジュール調整も可能です。

上記日程でのご受講が難しい場合は、一度、ご希望日時をお問い合わせフォームよりご連絡ください。

お問い合わせは、こちらをクリック⇒

 

 

世田谷区の天然酵母パン教室 Lumiasとは?

世田谷区 パン教室 Lumias

世田谷区にありますパン教室「Lumias(ルミアス)は、こんな教室です。

  • 国産小麦と天然酵母(ホシノ丹沢酵母、とかちの酵母)で体に優しいパンを焼くことができるようになります
  • 野菜ソムリエでもある講師が野菜を使った「お野菜パン」をご紹介します(2,3か月に1度)
  • 安心・安全な体に優しいパンを大切な方にプレゼントすることができます
  • 生地捏ね〜焼きあげまで共同作業はございませんので、何度かお通い頂けるとご自身の成長が実感できます
  • レッスンで捏ねた生地はお持ち帰り頂けますので、ご自宅で復習が可能です
  • レッスンで焼いたパンはすべてお持ち帰りいただけます。ご自宅で皆さんとごゆっくりお召し上がりください
  • レッスン時のパンのご試食は講師が焼いたものをお召し上がりいただきます
  • 野菜ソムリエでもある講師が作った栄養たっぷりのスープと共にお召し上がりください
  • 洗い物や後片付けがありませんので、パン作り以外はごゆっくりおくつろぎ頂けます(ご試食の後は淹れたてのコーヒーや香り高い紅茶を用意しております)etc

Lumiasには、つぎのような方が通われています

世田谷区 パン教室 Lumias

  • ご家族やご自身のために安心、安全なパンを作りたい方
  • 手作りのパンを誰かにプレゼントしたい方
  • お子さんが幼稚園や小学校に行っている間、パン作りをしてみたい方
  • 自分のライフスタイルに合ったパン作りを学びたい方
  • パン作りを通して自分自身を高めたいと思っている方
  • 焼きあがるパンの香りに癒され、リラックスしたひとときを過ごしたい方
  • 普段、ホームベーカリーでパンを焼いているけれど、少しこだわってお洒落なパンを焼いてみたい方 etc

家族に安心・安全でおいしいパンを食べさせてあげたいママたちへ

世田谷区 パン教室 Lumias主宰 岡本まどか はじめまして天然酵母パン教室Lumias(ルミアス)を主宰しております、岡本まどかと申します。

数あるホームページの中から当パン教室を訪れて下さり感謝しております。

 

世田谷区にあります「天然酵母パン教室Lumias」には、パン作りはじめてさんも、たくさんのパンを作ってこられた方も、とにかくパンを作ることが大好きで食の知識を深めたいとお考えの方たちが集まっておられます。

そして一緒にパン作りを通じて、楽しいひと時を過ごしております。

 

私自身も教室をはじめる前には、10か所以上のパン教室に通いさまざまなパン作りの知識や技術を学んできました。パンについての知識・経験が深まるほど、パンの魅力・レシピの探求も深まるばかりです。

 

またその後、パン作りだけでなく「食がどのように人を幸せにするのか?」についての学びを深めたいと思うようになりました。

そして食空間コーディネーター、食育指導士、製菓衛生師、野菜ソムリエなどの資格も取得いたしました。

 

そのような私自身の知識や経験が、多くの方のお役に立てればうれしく思っております。

私はパン作りが大好きです

赤ちゃんの肌のように、もちもちとしたパン生地、ころころと丸める触感。

ほのかなバターの香り、パリパリと響く乾いた音・・・

 

世田谷区 パン教室 Lumias

私自身、育ち盛りの子供がおりますので、時計を早回しするように日々がめまぐるしく過ぎていきます。

 

それでもパンを作っているひとときは喧噪から解き放たれ、ゆったりとした雰囲気が漂い、心地よい時間が流れていきます。

パン作りの間だけは、どこか非日常の世界にいるような不思議な気分になります。

 

きっと多くの女性は、自分のことは後回しにして家族の為に毎日過ごしていらっしゃることと思います。

私は、お母さんが元気だからこそ家族も元気で過ごせるのだと思っています。

 

だからこそ、多くの女性たちにパン作りを通じて幸せになっていただきたい。

そして、難しいと思われがちな天然酵母のパンを多くの方に手軽に作っていただきたいという想いでレッスンを行っております。

食は記憶を作ります 〜お子さまに豊かな食の記憶を〜

小さい頃、お母さんが台所でお料理をしていた姿を覚えていますか?

 

「トントントン」と、同じリズムできざまれる包丁の音。

お鍋から立ち上る湯気。

香ばしいにおい。

 

エプロン姿のお母さんの背中、家族で囲んだ食卓、お母さんの味・・・・

 

自分も母親になった今だから、食は記憶となってずっとずっと残るものと気づかされます。

そしてそれは年齢を重ねるほど、きらきらとやわらかく私たちの心を温めてくれます。

 

世田谷区 パン教室 Lumias

だからこそ、家族に豊かな食の記憶を残してあげたい。

そして「食の安全」が一層叫ばれている現代に、安心、安全でしかも美味しいものを食べさせてあげたい。

そんな想いを共有したいから、お伝えしたいことがあります

もしあなたが安心・安全で美味しく体に優しいパンを作りたいと思っていらっしゃるなら、一度当パン教室の体験レッスンに参加してみませんか?

 

世田谷区 パン教室 Lumias

Lumiasは、国産小麦・ホシノ丹沢酵母・とかち野酵母で作る体に優しいパン教室です。

安心・安全な材料を使ってパン屋さんとは違った愛情たっぷりのパンを焼いてみませんか?

 

体験レッスンでは「ホシノ丹沢酵母の起こし方、取扱い方、生地の捏ね方など」詳しくご説明し、実際に酵母を起こしていただきます。

月々のレッスンでは「酵母の起こし方」の説明はございませんので、まずは「体験レッスン」のご参加をお勧めしております。

 

経験者の方で酵母の起こし方、保存方法などをご存知の方はご相談いただければ単発レッスンからの受講も可能です。

体験レッスンで作るパンは?

世田谷区 パン教室 Lumias 世田谷区 パン教室 Lumias

現在、体験レッスンはホシノ丹沢酵母を使った「プチパンレッスン」となります(ホシノ丹沢酵母は国産小麦、国産減農薬米、麹で培養された酵母に神奈川県丹沢山塊で発見された野生酵母を合わせて作られた酵母です)。

 

講師が丁寧に指導して参りますので、はじめての方でも美味しく作って頂くことができます。

レッスン内容

酵母について

ホシノ丹沢酵母の起こし方、保存方法などをご説明し、実際に酵母を起こしていただきます。

プチパン(7個)+ 捏ねた生地の持ち帰りあり(7個分)

1次発酵済の生地を使ってお一人づつプチパンを作ります(共同作業はございません)。

国産小麦と天然酵母の香りをお楽しみください。

 

また最終発酵を待つ間「生地捏ね」を行います。

捏ねた生地はお持ち帰りいただき、どうぞ復習もかねてご家族にふるまってあげてください。

スープ(ご試食のみ)

野菜ソムリエでもある講師が作る「栄養たっぷりのスープ」をご用意しております。

講師が焼いたパンと共にミニランチとしてお召し上がりください。

お飲み物

食後に淹れたてのコーヒーや香り高い紅茶を用意しております。

世田谷区 パン教室 Lumias

レッスンの流れ

① まず簡単に自己紹介。
そしてパン作りの流れについてご説明いたします。

② 早速、生地にさわって頂きます。
生地を分割して、丸めます。

世田谷区 パン教室 Lumias

③ パン生地を休ませている間に「ホシノ丹沢酵母」についてご説明させていただきます。

④ ベンチタイムが終わったら、パン生地を丸めなおします。

⑤ 最終発酵を待つ間、パン生地を粉から捏ねます(捏ねた生地はご自宅にお持ち帰り頂けます)

⑥ 材料やレシピについて詳しくご説明いたします。

⑦ 最終発酵が終わったパンにクープ(切れ目)を入れます。

世田谷区 パン教室 Lumias

⑧ 焼きあがったパンを栄養たっぷりのスープと共にお召し上がりいただきます。
食後に淹れたてのコーヒー又は香り高い紅茶を用意しております。

ミニランチとしてお召し上がりください。

世田谷区 パン教室 Lumias

体験レッスンの概要および、お申し込み方法開講日

  • 開校日 1月17日(火) 満席 
  • 時間:10時30分〜(3時間〜3時間半)状況によって前後することがあります。
  • 受講料:4,500円(レシピ代、ご自身が焼いたパン、捏ねた生地、ご試食パン、スープ、お飲み物すべて込み)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き用タオル、パンを持ち帰る袋(エコバック)
  • 場所:東京都世田谷区船橋(小田急線 千歳船橋駅徒歩7分)お申込み後、詳しい住所をお伝えいたします
  • お申込み方法:お申込みフォームより承っております

お申し込みはこちらをクリックしてください⇒

 

世田谷区 パン教室 Lumias

補足:キャンセルについて

  • ご都合が悪くなった場合はできるだけ早めのご連絡をお願いいたします
  • ご都合が悪くなった場合はできるだけ、翌月までのレッスンにお振替をお願いしております
  • 振替が難しい場合は材料の都合上、心苦しいのですが以下のキャンセル料を頂戴しております
    7日前〜前日:2,000 円
    当日:全額(当日のキャンセルは、お電話でお願いいたします)

何卒ご理解とご協力をお願いいたします。

世田谷区 パン教室 Lumias

Lumiasへのアクセス

世田谷区船橋 小田急線 千歳船橋駅 徒歩7分
東急バス 千歳船橋 徒歩9分(用賀、田園調布、渋谷から千歳船橋行きバスが出ています)
詳しい所在地はご予約確定後、郵送させていただきます

 

【体験レッスン、日程について】
最近お客様より上記日程以外での開催のご希望をお問い合わせ頂くことが増えてまいりました。
複数名でのご希望の日程がございましたら、スケジュール調整も可能です。

上記日程でのご受講が難しい場合は、一度、ご希望日時をお問い合わせフォームよりご連絡ください。

お問い合わせは、こちらをクリック⇒

生徒さんの声

パン教室だけどリラックスできる(さいたま市S・Tさま)

パンを習えるだけでなく、他の生徒さんとわきあいあいと過ごせるところが気にいっています。
落ち込んでいることがあっても教室にくると元気になって帰ることができます。

初めてでも安心!(世田谷区M・Nさま)

天然酵母は初めてでしたが先生がポイントを押さえて丁寧に教えてくれたのでとても分かりやすかったです。
早速家に帰って作ってみようと思います。

家族が毎回楽しみにしています!(町田市A・Mさま)

レッスンに参加すると私がパンを持ち帰るので毎回家族が楽しみにしています。今では家族が「今度はいつパン教室にいくの?」と私に聞いてくるほどです。

継続的なレッスンをご希望の方へ

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現在、レッスンは毎月単発レッスンを行っております。

おおまかな年間スケジュールは下記の通りです。

 

基本的に、毎月「ホシノ丹沢酵母」「とかち野酵母」を交互にレッスンしています。

なお8月のレッスンは、お休みさせていただきます。

 

2016年度のレッスンをつづけて受講していただくと、いろいろな成形が学べるカリキュラムになっております。

ひととおりの成形ができるようになると、パン作りの幅が一気に広がります。

2016年4月~2017年3月までのレッスンスケジュールです

世田谷区 パン教室 Lumias

材料の仕入れなどの都合により、変更になることもありますのでご了承ください。

酵母 メニュー 学べる成形
4月 とかち野酵母 お野菜のちぎりぱん 丸成形:小
5月 ホシノ酵母 チーズクッペ クッペ成形
6月 とかち野酵母 夏野菜のフォカッチャ 綿棒伸ばし:丸
7月 ホシノ酵母 コーンパン 丸成形:中
8月 お休み
9月 ホシノ酵母 メロンパン 包餡成形
10月 とかち野酵母 さつまいもパン 綿棒伸ばし:四角
11月 ホシノ酵母 エピ エピ成形
12月 とかち野酵母 シュトレン、リースパン(飾り用) 棒伸ばし
1月 ホシノ酵母 大納言スティック スティック成型
2月 とかち野酵母 フィグノア ドック成形
3月 ホシノ酵母 桜あんぱん 綿棒伸ばし

最新のスケジュールはこちらをご覧ください→★

 

よくあるご質問(Q&A)

Q.パン作りは初めてですが大丈夫ですか?

A.もちろん大丈夫です。Lumiasは4名様までの少人数制ですので、お一人づつ丁寧にご説明するように
心がけております。わからないことは何でもご質問ください。

 

Q.赤ちゃん連れでも参加できますか?

A.大変申し訳ございません。現時点では安全上の都合でお子様連れでのご参加はご遠慮いただいております。
またお子様連れでご参加いただけるイベント等がありましたらHPでご案内させて頂きます。

 

Q.一人でも参加できますか?

A.当教室にご参加くださる方の8割がお一人でのご参加です。どうぞ安心してご参加ください。

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食の記憶は今日も作られています

最後までお読みくださり感謝しております。

 

はじめにお伝えしたとおり、食は記憶を作ります。

つまりそれは「今日も」作られています。

 

また、子供たちやご家族の健康も日々の食事から作られています。

大切な人たちに「豊かな食の記憶」と「元気」を届けるため、私と一緒に「美味しく体に優しいパン作り」はじめませんか?

 

そして何よりお母さんが元気だからこそ、家族が元気でいられます。

いつもがんばってらっしゃるあなたに、ひとときゆったりとした雰囲気のレッスンで、心もお腹も満たしていただきたいと思っています。

 

美味しくて体に優しいパンが、あなたも家族も笑顔にしてくれます。

 

それではレッスンでお会いできるのを楽しみにしています。

 

世田谷区 パン教室 Lumias主宰 岡本まどか
世田谷区 天然酵母パン教室
Lumias主宰 岡本 まどか

 

体験レッスンのお申し込みは、こちらをクリックしてください⇒

レッスンのお申し込みはこちらをクリック⇒
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ようこそLumiasへ

はじめまして、世田谷区で天然酵母パン教室Lumiasを主宰してます岡本まどかと申します。

国産小麦と天然酵母を使った体に優しいパンを世田谷区で開催しております。

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